Regelverksutvikling

Mattilsynet utvikler kontinuerlig eksisterende og nytt regelverk.

Det meste av regelverket bygger på rettsakter som Norge er bundet av gjennom EØS-avtalen. På disse sidene finner du informasjon om regelverk som er under arbeid, helt fra forslagsstadiet og fram til regelverket blir gjeldende. 

Mattilsynet ønsker å utvikle et hensiktsmessig og brukervennlig regelverk. Vi ønsker innspill fra våre interessenter i regelverksprosessen, gjerne på et tidlig stadium, når muligheten til å påvirke er størst.

Slik er gangen i regelverksarbeidet

  • Møter, innspill, eventuelt nye møter
  • Ved behov bestiller Mattilsynet en risikovurdering
  • Forskriftsutkastet utarbeides og sendes på høring
  • Høringssvarene gjennomgås
  • Forskriften fastsettes og blir gjeldende

Ser du etter eldre regelverksprosesser?

Dokumenter fra regelverksprosesser før 2024 kan du søke opp på einnsyn.no (einnsyn.no).

Velg tema
Velg tema innen dyr
Velg tema innen dyresykdommer
Velg tema innen kjæledyr
Velg tema innen produksjonsdyr
Velg tema innen fisk og akvakultur
Velg tema innen akvakultur
Velg tema innen arter
Velg tema innen fiskesykdommer
Velg tema innen kosmetikk
Velg tema innen mat og drikke
Velg tema innen butikk og butikkjeder
Velg tema innen eksport av mat
Velg tema innen import av mat
Velg tema innen matservering
Velg tema innen merking av mat
Velg tema innen næringsmidler til særskilte grupper
Velg tema innen produksjon av mat
Velg tema innen smitte fra mat og drikke
Velg tema innen uønskede stoffer i mat
Velg tema innen planter og dyrking
Velg tema innen eksport
Velg tema innen import
Velg tema innen planteskadegjørere
Velg tema innen plantevern
Velg tema innen produksjon og omsetning
Høringer
Viser 39 regelverksprosesser
PublisertTittelHøringsfrist
Høring - Endring i vedlegg 1 og 3 i forskrift om vitamintilsetning mv mai 2026
Høring - endring av forskrift om visse forurensende stoffer - DON og T2/HT-2i mat
Høring - forslag til endring av forskrift om ny mat
Høring - Forslag om endring i forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler
Høring - forslag til endring av forskrift om ny mat
Forslag om å slette benzen-1,2-diol (FL nr. 04.029) fra Unionsliste for aromastoffer
Høring - utkast til forskrift om endring i forskrift om ernærings- og helsepåstander om næringsmidler
Høring – Økologi - Nye regler for import av økologiske produkter fra tredjeland
Høring - forslag til endring av forskrift om ny mat
Forslag om endring i forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler
Høring - forslag til endring av forskrift om ny mat
Forslag om endring i aromaforskriften
Endring av forskrift om visse forurensende stoffer i næringsmidler
Høring – Økologi – Nye regler for import av økologiske produkter fra tredjeland, og merking av økologiske produkter
Høring - forslag til endringer i vedleggene 1 og 3 i forskrift om vitamintilsetning mv. til næringsmidler
Høring - Forslag om endring i forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler
Høring - forslag til endring av forskrift om ny mat
Høring - Forslag om endring i forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler
Høring - forslag om endring i aromaforskriften
Høring av endringer i forskrift 9. mars 2020 nr. 720 om offentlig kontroll – animalsk produksjon, forordning (EU) 2019/624 og forordning (EU) 2019/627, som følge av forordning (EU) 2025/506 som endrer forordning (EF) 2015/1375 trikinforordningen.
Høring - Forslag til endring av forskrift om offentlig kontroll animalsk produksjon, forordning (EU) 2019/624 og forordning (EU) 2019/627, som følge av forordning (EU) 2025/687 som endrer forordning (EU) 2019/624. .
Høring – Økologi – Nye regler for produksjon og merking av økologiske produkter, og import av økologiske produkter fra tredjeland
Høring - Forslag til endring av animaliehygieneforskriften §§ 8 g 9
Høring – Forslag til endring av forskrift om offentlig kontroll – importkontroll for antimikrobielle legemidler – forordning (EU) 2023/905. Gjennomføring av forordning (EU) 2024/2598
Høring - Forslag om endring i forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler
Høring - forslag til endring av forskrift om ny mat
Høring - Forslag til endring av forskrift om offentlig kontroll - animalsk produksjon, som følge av forordning (EU) 2025/1447 som endrer forordning (EU) 2019/627
Høring - Forslag om endring i forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler
Forslag om endring i aromaforskriften - gjelder aromastoffene 16.136 og 16.137
Endring av forskrift om visse forurensende stoffer i næringsmidler
Høring av endringer i forskrift 9. mars 2020 nr. 720 om offentlig kontroll – animalsk produksjon, forordning (EU) 2019/624 og forordning (EU) 2019/627, som følge av forordning (EU) 2025/2241 som endrer forordning (EU) 2019/627.
Høring: Forslag til revidert handlingsplan for bærekraftig bruk av plantevernmidler
Høring - Økologi - Nye regler for økologisk produksjon, og import av økologiske produkter fra tredjeland
Høring - forskrift om innsamling og overføring av molekylære analytiske data ved utbrudd knyttet til næringsmidler
Høring - forslag til endring av forskrift om ny mat
Høring - forslag til endring av animaliehygieneforskriften § 15, tilfeldig omsetning.
Høring - forslag til endringer i nøkkelhullforskriften
Høring - forslag til endring av forskrift om ny mat
Høring av endringer i forskrift 22. desember 2008 nr.1624 om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse, som følge av forordning (EU) 2025/1449 som endrer forordning (EF) nr. 853/2004.