Godkjenning av fabrikkskip og frysefartøy
Når du driver fabrikkskip eller frysefartøy som håndterer og tilvirker fisk og sjømat om bord, må du være godkjent av Mattilsynet og ha et styringssystem for mattrygghet. Fartøy som kun driver fiske og fangst, skal bare registrere seg.
Fartøy som skal godkjennes
Fartøy som har produksjon utover fiske og fangst, skal godkjennes og oppfylle tilsvarende krav som fiskevirksomheter på land. Dette gjelder fabrikkskip, fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr om bord og frysefartøy.
Hygieneregelverket likestiller de aktivitetene som skjer om bord på fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr med aktiviteter på fabrikkskip. Fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr, skal derfor godkjennes på samme måte som fabrikkskip. Dersom fartøyene kun koker og kjøler reker om bord, er de imidlertid unntatt fra de særskilte kravene som gjelder for fabrikkskip.
Fabrikk- og frysefartøy skal etablere et styringssystem for mattrygghet og bruke HACCP som verktøy for å vurdere farer. Dette er spesielt viktig for de fartøyene som produserer spiseferdige produkter som kokte reker. De skal i tillegg følge de relevante kravene i næringsmiddelhygieneforordningen og relevante krav i animaliehygieneforordningen.
Fabrikkskip og frysefartøy skal være godkjent av Mattilsynet før de starter sin aktivitet.
Unntak fra godkjenningskravet ved kaisalg
Fartøy som f.eks. koker reker og selger kun til forbruker ved kai, er å regne som detaljister og skal derfor ikke godkjennes, men registreres som øvrige detaljister.
De kan også levere en begrenset mengde til andre virksomheter uten å måtte godkjennes dersom de oppfyller de utfyllende nasjonale kravene til nasjonal, marginal og begrenset detaljistaktivitet i animaliehygieneforskriften.
Alle detaljister har likevel krav om styringssystem for mattrygghet (inkludert HACCP) og må oppfylle generelle hygienekrav.
Slik gjør du
Søknad om godkjenning skjer via Mattilsynets skjematjenester. Fartøyene tildeles ulike produksjonsformer alt etter hvilke aktiviteter de driver med. Søknad til Mattilsynet om godkjenning er gebyrpliktig.
Registrering av næringsmiddelvirksomhet
Du skal være registrert eller godkjent hos Mattilsynet om du produserer, importerer, håndterer, lagrer eller omsetter næringsmidler.
Du registrerer deg ved å bruke skjemaet "Ny matbedrift og/eller import, produksjon og engrossalg av matkontaktmaterialer" i Mattilsynets skjematjeneste.
Skjemaet skal også brukes dersom du vil utvide aktiviteten i en allerede eksisterende virksomhet og starte med en ny aktivitet som ikke er registrert.
Forklaring til produksjonsformer for frysefartøy og fabrikkskip
Når fartøy søker om godkjenning i skjematjenesten, skal de angi aktivitetene de driver med i form av produksjonsformer.
Tabellen nedenfor gir en oversikt over produksjonsformene med forklaring for hvem de gjelder for.
Det er viktig at fartøy til enhver tid har oppdatert informasjon om aktivitetene sine i skjematjenesten. Informasjon om fartøyene og produksjonsformene fremgår av Mattilsynets offisielle lister over godkjente frysefartøy, fraktefartøy og fabrikkskip.
Fartøy skal kun ha en av disse produksjonsformene:
- fabrikkskip
- fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr
- frysefartøy
I oversikten finner du en forklaring på hvilke fartøy som skal ha hvilke av disse produksjonsformene.
Navn produksjonsform | Gjelder for |
Frysefartøy (ZV) | Fartøy som fryser fiskerivarer Definisjon: Fabrikkskip som fryser fiskerivarer, skal ikke ha produksjonsformen frysefartøy i tillegg da frysing inngår i de aktivitetene et fabrikkskip kan gjøre om bord. |
Fabrikkskip - (FV) | Fartøy som håndterer, foredler, innpakker/emballerer mv. fiskerivarer Fabrikkskip som fryser fiskerivarer, skal ikke ha produksjonsformen frysefartøy i tillegg da frysing inngår i de aktivitetene et fabrikkskip kan gjøre om bord. Fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr og har annen håndtering (inkl. frysing) og foredling i tillegg, skal kun ha produksjonsform fabrikkskip og ikke fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr. Definisjon: |
Fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr (FVC) | Fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr Fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr er definert som fabrikkskip. Fartøy som kun koker, kjøler og pakker inn om bord, er unntatt fra visse krav og har derfor egen produksjonsform. Fartøy som har annen håndtering (inkl. frysing) og foredling i tillegg, skal ikke ha denne produksjonsformen, men produksjonsformen fabrikkskip. Fartøy som koker skalldyr om bord, skal i tillegg ha produksjonsformen produksjon av spiseferdige næringsmidler. Fartøy som f.eks. koker reker og selger kun til forbruker ved kai, er å regne som detaljister og skal derfor ikke godkjennes, men registreres som øvrige detaljister. |
Fraktefartøy (RV) | Fartøy som er utstyrt for å oppbevare og transportere varer på paller eller i bulk i temperaturregulerte lasterom eller kamre. Fartøy som skal ha denne produksjonsformen, er begrenset til fraktefartøy som henter og lagrer fryste fiskerivarer fra fabrikk- og frysefartøy, og transporterer varene til havner for videre forsendelse. |
Foredling av marine ingredienser til konsum (PP-MA) | Virksomheter og fartøy som foredler marine ingredienser til konsum. Marine ingredienser til konsum inkluderer:
|
| Virksomheter og fartøy som produserer spiseferdige næringsmidler for direkte konsum. Fartøy som produserer spiseferdige næringsmidler, skal ha denne produksjonsformen. Dette inkluderer fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr om bord. Definisjon: Se artikkel 2g) i forordning (EU) nr. 2073/2005 Mikrobiologiske kriterier |
Produksjon for eksport av ikke- konforme varer | Virksomheter og fartøy som produserer og omsetter varer som ikke oppfyller alle krav i nasjonalt regelverk og derfor ikke er tillatt å omsette innenfor EØS. Varene kan eksporteres til land utenfor EØS dersom mottakerlandet tillater omsetning av disse. Det forutsetter at virksomhetene/fartøyene oppfyller gjeldende vilkår for produksjon og eksport av næringsmidler og fôrvarer til land utenfor EØS. |
Forklaring til forkortelse for produksjonsformene
- FV: Factory vessel/fabrikkskip
- FVC: Vessels where crustaceans and molluscs are cooked on board/Fartøy som koker krepsdyr og bløtdyr om bord
- ZV: Freezer vessel/frysefartøy
- RV: Reefer vessel/fraktefartøy
Fartøy som slakter oppdrettet fisk
Fartøy som slakter oppdrettet fisk, skal ikke godkjennes som fabrikkskip, men godkjennes med produksjonsformen slakting av laksefisk eller slakting av marin fisk, tilsvarende virksomheter på land som slakter oppdrettet fisk.
Se forklaring til aktuelle produksjonsformer for mottak, slakting og produksjon av fiskerivarer og muslinger.
Fartøy som eksporterer fisk og sjømat til land utenfor EU/EØS
Fartøy kan også velge produksjonsformer som brukes ved eksport av fisk og sjømat til enkelte land utenfor EU/EØS.
Se mer informasjon om aktuelle produksjonsformer på nettsidene for eksport av fisk og sjømat til Kina, Vietnam og Russland / EØU og Brasil.