Vegetabiler
Som gravid er det viktig at du følger de generelle rådene for trygge frukt, bær og grønnsaker. Det er også noen produkter som du bør unngå eller varmebehandle.
Frukt, bær og grønnsaker dyrkes gjerne ute i et lite kontrollerbart miljø og kan noen ganger være forurenset med sykdomsfremkallende bakterier, virus og parasitter, som Toxoplasma og Listeria.
Generelle råd
- Skyll alltid frukt, bær og grønnsaker grundig.
- Frukt med skall bør være ren og tørr på utsiden før oppdeling. Dette er spesielt viktig for melon, som har en høyere pH i fruktkjøttet, som kan gi gode vekstvilkår for bakterier som Listeria.
- Oppskåret frukt og grønnsaker bør oppbevares kjølig.
Ikke spis rå spirer
Dette gjelder for eksempel alfalfa- og bønnespirer.
Spirer dyrkes gjerne i et varmt og fuktig miljø som gir gode vekstvilkår for bakterier som kan finnes på frøene, som Listeria. Listeria dør ved varmebehandling, så du kan spise spirer som er varmebehandlet.
Varmebehandle
Noen importerte produkter, spesielt fra land med varmere klima, bør varmebehandles som en ekstra forholdsregel for å unngå smittestoffer.
Dette gjelder
- fryste bær
- rå sukkererter, rå minimais og rå asparges
- friske krydderurter
Noen grønnsaker inneholder spesielle kjemiske stoffer som gjør at produktet må varmebehandles for å være trygt.
Dette gjelder
-
rå bønner, sjampinjong, bambusskudd og kassava