Melk og meieriprodukter
Informasjon for deg som skal starte opp eller driver med produksjon av melk og meieriprodukter.
Abonner på nyhetsbrev om dette temaet
Råd og veiledning
Mikrobiologiske farer, hygiene og prøvetaking
Lokalmat
Mer informasjon
Skjema og maler
Veiledere
- Veileder til regelverk om mikrobiologiske kriterier
- Veileder om sporbarhet for næringsmidler
- FSMS-HACCP-veileder om styringssystem for mattrygghet
- Matmerking - Veiledning om god opplysningspraksis
- Veiledning om bruk av betegnelser på ulike typer spiseis
- Veileder om forskrift om kvalitet på melk og melkeprodukter
- Nasjonale retningslinjer for hygiene i meieriindustrien
Rapporter
- EFSA-rapport om listeria i mat
- Lokalmatvirksomheter - melkeprodukter
- Saltinnhold i utvalgte matvarer i Norge 2014-2018
- Næringsstoffer og tungmetaller i boks-is og plantebasert pålegg (2023)
- Alternative barrierer ved produksjon med rå melk
- Mattilsynets satsning på melk i småskala
- Mikrobiologisk kontroll av pasteuriserte og upasteuriserte melkeprodukter
- Radioaktivitet i mat - 2019
Regelverk
- Forskrift om kvalitet på melk (lovdata.no)
- Animaliehygieneforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om kondensert melk og melkepulver (lovdata.no)
- ATP-forskriften (lovdata.no)
- Forskrift om kaseiner og kaseinater (lovdata.no)
- Forskrift om beskyttelse av betegnelsen Gorgonzola (lovdata.no)
- Forskrift om beskyttelse av Skjørost fra Røros-traktene (lovdata.no)
- Matinformasjonsforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om betegnelsen Parmigiano Reggiano (lovdata.no)
- Matlovsforskriften (lovdata.no)