Melk og meieriprodukter
Informasjon for deg som skal starte opp eller driver med produksjon av melk og meieriprodukter.
Abonner på nyhetsbrev
Råd og veiledning
Sporbarhet
Krav til sporbarhet og krav om identifikasjons- og stempelmerking av animalsk matImport og eksport
Import av melk og melkeprodukterHvor vil du eksportere melk og meieriprodukter?Mikrobiologiske farer, hygiene og prøvetaking
Mikrobiologiske farer med melkMikrobiologisk prøvetaking av melk og melkeprodukterRå mjølk bør varmebehandlastLokalmat
Lokalmat – mjølkeproduktMer informasjon
Skjema og maler
Veiledere
- EU-veileder om næringsmiddelhygieneforordningen
- Veiledning EU-forordning 853/2004 (engelsk) (PDF)
- Veiledning EU-forordning 823/2004 (engelsk 2018) (PDF)
- Veileder om sporbarhet for næringsmidler
- FSMS-HACCP-veileder om styringssystem for mattrygghet
- Rutiner for trygg mat - En innføring i internkontroll og HACCP
- Matmerking - Veiledning om god opplysningspraksis
- Veiledning om bruk av betegnelser på ulike typer spiseis
- Veileder om forskrift om kvalitet på melk og melkeprodukter
- Nasjonale retningslinjer for hygiene i meieriindustrien
Informasjonsmateriell
Rapporter
- Alternative barrierer
- Lokalmatvirksomheter - melkeprodukter
- Mattilsynets satsning på melk i småskala
- Mikrobiologisk kontroll av pasteuriserte og upasteuriserte melkeprodukter
- Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i boksis og plantebasert pålegg (2023)
- Radioaktivitet i mat - 2019
- Analyser av saltinnhold i utvalgte matvarer i Norge 2014-2018
- EFSA-rapport om Listeria i mat
Regelverk
- Forskrift om kondensert melk og melkepulver (lovdata.no)
- Matinformasjonsforskriften (lovdata.no)
- ATP-forskriften (lovdata.no)
- Animaliehygieneforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om kaseiner og kaseinater (lovdata.no)
- Matlovsforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om betegnelsen Parmigiano Reggiano (lovdata.no)
- Forskrift om beskyttelse av betegnelsen Gorgonzola (lovdata.no)
- Forskrift om beskyttelse av Skjørost fra Røros-traktene (lovdata.no)
- Forskrift om kvalitet på melk (lovdata.no)